SAGRE E FIERE: OBBLIGO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP
Sagre e Fiere rappresentano una ricchezza del nostro territorio, un apprezzato modo di celebrare e di vivere le tradizioni della...
MANOMISSIONE DEL TAPPO ANTI RABBOCCO: E’ FRODE
Dal 25 Novembre 2014 è obbligatorio per ristoranti, bar e pubblici esercizi presentare a tavola solo bottiglie d’olio d’oliva vergine...
OBBLIGO DI INDICAZIONE DELLA PROVENIENZA DEL LATTE E DEI PRODOTTI LATTIERO – CASEARI
La nuova normativa sull'indicazione in etichetta dell'origine della materia prima utilizzata per la produzione del latte e dei prodotti lattiero-caseari...
RISCHIO ANISAKIS: NORME PER LA PREPARAZIONE, SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DEL PESCE CRUDO
L'operatore del settore alimentare (OSA) ha l’obbligo di sottoporre a trattamento di congelamento a -20°C al...
NUOVE SANZIONI PER ALIMENTI, PRODOTTI ALIMENTARI E MANGIMI
Da Aprile 2017 entreranno in vigore nuove sanzioni per alimenti, prodotti alimentari ed mangimi....
SETTORE APISTICO: APPLICAZIONE DEL PACCHETTO IGIENE IN EMILIA – ROMAGNA
L’istituzione della Anagrafe Apistica Nazionale rappresenta un ulteriore elemento utile per la gestione dell’apicoltura. Migliora in maniera significativa le condizioni...
ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI FRESCHI
La commercializzazione di prodotti ortofrutticoli è disciplinata sia da regolamenti comunitari (Reg. UE 543/11) che da leggi nazionali (D.lgs 109/92)...