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NUOVO PACCHETTO IGIENE: REGOLAMENTO UE 625/17

Sicurezza alimentareDi Michelle Tono 17 Novembre 2017

Due regolamenti del pacchetto igiene in vigore da più di dieci anni, relativi ai controlli ufficiali degli alimenti, sono stati...

RISTORAZIONE ETNICA: Rischio Tossinfezioni Alimentari

Sicurezza alimentareDi Michelle Tono 3 Novembre 2017

In Italia, ci sono stati pochi studi condotti sull’igiene nella cucina etnica, che hanno focalizzato la loro attenzione principalmente...

ETICHETTATURA ALIMENTI: Novità

Sicurezza alimentareDi Michelle Tono 20 Ottobre 2017

Con il nuovo decreto legislativo n. 145/2017 torna in Italia l’obbligo di indicare in etichetta dei prodotti alimentari la sede...

SAGRE E FIERE: OBBLIGO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP

Sicurezza alimentareDi Michelle Tono 14 Luglio 2017

Sagre e Fiere rappresentano una ricchezza del nostro territorio, un apprezzato modo di celebrare e di vivere le tradizioni della...

OBBLIGO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO PER PISCINE DI STRUTTURE TURISTICO-RICETTIVE

Sicurezza sul lavoro, Sicurezza alimentareDi Michelle Tono 16 Giugno 2017

Secondo l'Accordo Stato-Regioni la principale regola valida per tutte le Regioni è quella riguardante i requisiti impiantistici, con particolare attenzione...