PER UNA CORRETTA ETICHETTATURA DEI PRODOTTI ALIMENTARI CONFEZIONATI
Il Regolamento UE 1169/2011, al fine di garantire un corretto e trasparente processo di informazione al consumatore, ha definito il...
Pane fresco o pane industriale?
n data 19/11/2018 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il Decreto Ministeriale n. 131 del 01/10/2018, che disciplina la denominazione...
Indicazione Origine ingrediente
Con l’entrata in vigore del Reg. Ue 1169/11 è stato sancito che le informazioni riportate sull’etichetta non devono indurre il...
MODIFICHE MINORI AL DISCIPLINARE DEL PARMIGIANO REGGIANO DOP
Si intende portare alla vostra conoscenza l’approvazione di modificare minori al disciplinare della DOP “Parmigiano Reggiano”, pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale...
RISTORANTI: ALIMENTI SURGELATI OBBLIGO DI INDICAZIONE SUL MENÚ
La normativa vigente impone l’esplicita indicazione nel menù dei piatti preparati di tutti gli alimenti, materie prime e ingredienti che...
Etichettatura alimenti “OGM FREE” o “SENZA OLIO DI PALMA”: è corretto indicarli?
I dubbi che possono sorgere sono diversi, ad esempio se è giusto inserire questi claim, dal momento che se fossero...
USO DI INSETTI IN CAMPO ALIMENTARE
Il Ministero ha emanato l’8 gennaio una nota informativa in merito all’uso di insetti in campo alimentare con specifico riferimento...
OBBLIGO RIDUZIONE DELLA PRESENZA DI ACRILAMMIDE
La Commissione Europea ha pubblicato il Regolamento (UE) 2017/2158 relativo alla riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti. L’applicazione del...