Garantire la sicurezza in cucina
Taglieri in legno
L'utilizzo di taglieri in legno è consentito?
Conosci i materiali idonei in cucina?
Conoscete quali sono...
Acrilammide nei processi di cottura
Contaminante chimico potenzialmente cancerogeno
Come prevenire e quali pratiche adottare
Acrilammide: cos'è
L’acrilammide è un contaminante chimico potenzialmente cancerogeno.
Costituisce...
Etichettatura alimentare: il FLIS
Il sistema informativo telematico europeo a supporto di OSA e consumatori
Come funziona il portale e quali indicazioni...
Nuova ordinanza dell'Emilia Romagna
Temperature estreme e sospensione dell'attività lavorativa
Fermo delle attività lavorative nei cantieri edili, in agricoltura e nel florovivaismo in condizioni di caldo estremo
L'ordinanza della...
CONTROLLI A TAPPETO NEGLI ESERCIZI PUBBLICI NAS
Parma e Provincia luoghi dei controlli
Sospensione attività, sanzioni e prodotti sequestrati
I controlli del nucleo...
HACCP e shelf-life degli alimenti: cosa significa?
Il termine, applicato anche in cosmetica e farmaceutica, significa "vita di scaffale"
Da cosa dipende...