DPI e apparecchiature, il punto sulla produzione e distribuzione
Riportiamo i dati sui DPI "Dispositivi di Protezione Individuale" che il Commissario straordinario per l’emergenza Covid-19 Domenico Arcuri ha illustrato...
OBBLIGO RIDUZIONE DELLA PRESENZA DI ACRILAMMIDE
La Commissione Europea ha pubblicato il Regolamento (UE) 2017/2158 relativo alla riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti. L’applicazione del...
RISTORAZIONE ETNICA: Rischio Tossinfezioni Alimentari
In Italia, ci sono stati pochi studi condotti sull’igiene nella cucina etnica, che hanno focalizzato la loro attenzione principalmente...