PRESENTAZIONE, IDENTIFICAZIONE ED ETICHETTATURA DEL “PROSCIUTTO DI PARMA”
Al fine di garantire e preservare un prodotto dell’eccellenza agroalimentare italiana quale il “Prosciutto di Parma”, il consorzio di tutela...
MOCA: COMUNICAZIONE ENTRO IL 31/07/2017
L’emanazione del Decreto Legislativo n. 29 del 10/02/2017 stabilisce la disciplina sanzionatoria per la violazione degli obblighi derivanti dai regolamenti...
PASTA E RISO: FIRMATI I DECRETI PER L’ ORIGINE IN ETICHETTA
In data 20 Luglio 2017 sono stati firmati due decreti interministeriali per introdurre in via sperimentale, per due anni, l'obbligo...
SAGRE E FIERE: OBBLIGO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO HACCP
Sagre e Fiere rappresentano una ricchezza del nostro territorio, un apprezzato modo di celebrare e di vivere le tradizioni della...
MANOMISSIONE DEL TAPPO ANTI RABBOCCO: E’ FRODE
Dal 25 Novembre 2014 è obbligatorio per ristoranti, bar e pubblici esercizi presentare a tavola solo bottiglie d’olio d’oliva vergine...
OBBLIGO DEL PIANO DI AUTOCONTROLLO PER PISCINE DI STRUTTURE TURISTICO-RICETTIVE
Secondo l'Accordo Stato-Regioni la principale regola valida per tutte le Regioni è quella riguardante i requisiti impiantistici, con particolare attenzione...
OBBLIGO DI INDICAZIONE DELLA PROVENIENZA DEL LATTE E DEI PRODOTTI LATTIERO – CASEARI
La nuova normativa sull'indicazione in etichetta dell'origine della materia prima utilizzata per la produzione del latte e dei prodotti lattiero-caseari...
RISCHIO ANISAKIS: NORME PER LA PREPARAZIONE, SOMMINISTRAZIONE E VENDITA DEL PESCE CRUDO
L'operatore del settore alimentare (OSA) ha l’obbligo di sottoporre a trattamento di congelamento a -20°C al...